Titulaire d’une maîtrise en nutrition et d’un certificat en gestion des pratiques socioculturelles de la gastronomie, Julie Aubé a une curiosité insatiable et un grand enthousiasme pour tout ce qui touche à l’alimentation et à l’agriculture de proximité. Au fil des ans, elle a développé un intérêt marqué pour l’agrotourisme et le tourisme gourmand, parce que, pour elle, « bien manger » ne se limite pas aux saveurs et à la qualité nutritive des aliments. Non! Bien manger veut aussi dire s’intéresser à l’origine des aliments ainsi qu’aux producteurs et artisans.
Quelle que soit la façon d’entrer en contact avec le public (création de recettes, écriture, conférences, événements, etc.), sa mission demeure la même : (re)tisser du lien entre les mangeurs des gens passionnés et passionnants qui nous donnent accès à une alimentation de qualité et de proximité.
